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Island Oyster
seafood restaurant
お問い合わせ・ご予約は tel 090-8790-0141
下記のボタンから直接かけられます。
5月中旬より新しい業態に変更するため、改装中です。6月より再開予定です
seafood restaurant
牡蠣について
当店の牡蠣は【DENBA冷凍処理】された牡蠣であり、瀬戸内海 笠岡諸島の北木島の契約生産者の勇和水産様と直接取引をし ています。 DENBA冷凍処理とは、冷蔵庫内に静電波を発生させ、電子微細振動により、氷点下領域でも水分子の凍結が起こらないチル ド環境を創り出し、鮮度を保持した保存が可能となります。 一般的にオフシーズンと考えられる夏季も、おいしい牡蠣を生 の状態でお召し上がりいただけます。
オマールエビ
当店のオマールエビは【UHP(ウルトラハイプレッシャー)冷凍 処理】されています。 『UHP処理』とは、食品加工に一般的に用いられる加熱殺菌とは 異なり、数百メガパスカルの高圧力をかける非加熱処理法です。 加熱によって起こる加熱臭、褐変、栄養素の破壊などの品 質低下が起こらず、食材が本来持つ風味、色、栄養素を保持でき ます。 移送にかかる時間によってストレスを受ける活魚よりも、生産 地でHUP処理したものの方が鮮度・味が優れているといわれて います。
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アイランドオイスター
岡山市北区幸町7番20号
アクタスビル4F
1月までご予約での営業です。
LoungeBAr
おひとり様でもお気軽にお立ち寄り
いただけるスペースを用意しています。
ちょっとした時間に、
少し趣向を変えて飲みたい時
少しだけつまみたい時
いつでもお立ち寄りください。
